Ενίσχυση της Εμπιστοσύνης μέσω της Αυθεντικότητας και της Ασφάλειας των Τροφίμων, Λεμεσός, 28-31 Οκτωβρίου 2012

Το Γενικό Χημείο του Κράτους σε συνεργασία με το Κοινό Κέντρο Ερευνών της ΕΕ διοργάνωσαν στη Λεμεσό στις 28-31 Οκτωβρίου 2012, το διεθνές συνέδριο “BuTrAFoS”: “Ενίσχυση της Εμπιστοσύνης μέσω της Αυθεντικότητας και της Ασφάλειας των Τροφίμων”. Το συνέδριο διοργανώθηκε στα πλαίσια της Κυπριακής Προεδρίας του Συμβουλίου της ΕΕ, με την υποστήριξη διαφόρων ινστιτούτων και της Διεύθυνσης Τελωνείων και Δασμολογικής Κατάταξης, κάτω από το πρόγραμμα “Customs 2013”. Σε αυτό συμμετείχαν 160 σύνεδροι από 28 χώρες.

Η θεματολογία του συνεδρίου αφορούσε κυρίως στη χρήση αναλυτικών μεθόδων στη μελέτη της αυθεντικότητας και ασφάλειας των τροφίμων και των αλκοολούχων ποτών. Παρουσιάστηκαν αποτελέσματα επιστημονικών μελετών και δόθηκε η ευκαιρία ανταλλαγής πληροφοριών σε επιστήμονες από την ακαδημαϊκή κοινότητα, τη βιομηχανία και τους αρμόδιους φορείς ελέγχου και κατάταξης.

Λόγω των αυξανόμενων κινδύνων που αναδεικνύονται με την παγκοσμιοποίηση του εμπορίου και της αλυσίδας τροφοδοσίας, το ενδιαφέρον για την ανίχνευση της νοθείας των τροφίμων και της εκτίμησης κινδύνων έχει αυξηθεί, ως αποτέλεσμα της ελεύθερης κυκλοφορίας των αγαθών. Μια ολοένα αυξανόμενη ποσότητα τροφίμων που καταναλώνονται στη Ευρώπη, παράγεται στην Ασία και τη Νότιο Αμερική. Για τον έλεγχό τους γίνεται χρήση διαφόρων αναλυτικών και φασματοσκοπικών τεχνικών και η εφαρμογή ολοκληρωμένης στρατηγικής αποτελεί πλέον επιτακτική ανάγκη. Συζητήθηκαν, επίσης, οι ειδικές απαιτήσεις των τελωνειακών εργαστηρίων και η δυνατότητα προσαρμογής αναλυτικών μεθόδων ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν και εκτός εργαστηρίου για γρήγορο και αποτελεσματικό έλεγχο από τα τελωνεία. Για την εφαρμογή των πιο πάνω τεχνικών των δακτυλικών αποτυπωμάτων, είναι απαραίτητη η δημιουργία κατάλληλων βάσεων δεδομένων. Εκτός από τα τεχνικά προβλήματα που προκύπτουν από τη διαχείριση μεγάλου αριθμού δεδομένων και την ανάγκη επικύρωσης των αντίστοιχων βάσεων, θα πρέπει να αντιμετωπιστούν και προβλήματα που σχετίζονται με τα ιδιοκτησιακά δικαιώματα των κατόχων τους.

Κατά την τριήμερη διάρκεια των εργασιών του “BuTrAFoS”, υπογραμμίστηκε η ανάγκη γεφύρωσης του χάσματος πληροφόρησης μεταξύ των ερευνητικών ινστιτούτων, της βιομηχανίας και των τελωνειακών κ.ά. εργαστηρίων. Η συνεργασία μεταξύ όλων των ενδιαφερομένων μερών είναι πολύ σημαντική για την προστασία τόσο της οικονομίας της ΕΕ όσο και της υγείας των καταναλωτών και απαιτείται η οικοδόμηση σχετικής πολιτικής.