Οτιδήποτε φυσικό στον κόσμο μας είναι φτιαγμένο από χημικές ουσίες: Οι άνθρωποι, τα σπίτια μας, ο αέρας που αναπνέουμε, το φαγητό μας και το νερό που πίνουμε. Όλα είναι φτιαγμένα από χημικές ουσίες.Όμως μερικές από αυτές μπορούν να βλάψουν την υγεία μας ή το περιβάλλον.Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) αξιολογεί επιστημονικά τις χημικές ουσίες στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές για να διαπιστώσει εάν κάθε μία από αυτές είναι ασφαλής. Οι ρυθμιστικές αρχές της ΕΕ χρησιμοποιούν τις επιστημονικές συμβουλές της EFSA για να αποφασίσουν αν μια χημική ουσία μπορεί να υπάρχει με ασφάλεια στην τροφική αλυσίδα και σε ποιο επίπεδο.
Όταν αναμιγνύονται οι χημικές ουσίες, είναι ασφαλείς;
Η EFSA αξιολογεί κυρίως την ασφάλεια των χημικών ουσιών στα τρόφιμα και στις ζωοτροφές για κάθε ουσία ξεχωριστά, επειδή οι περισσότεροι νόμοι ασχολούνται με μεμονωμένες ουσίες σε συγκεκριμένους τομείς και περιστάσεις. Ωστόσο, τόσο οι φυσικές όσο και οι τεχνητές χημικές ουσίες υπάρχουν πλάι - πλάι στον καθημερινό μας κόσμο. Είμαστε σε επαφή με "χημικά μείγματα" από διαφορετικές πηγές σε κάθε δευτερόλεπτο κάθε μέρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι χημικές ουσίες σε αυτά τα μείγματα μπορούν να συνδυαστούν με τέτοιο τρόπο που να αλλάζει η τοξικότητά τους, π.χ. στο πώς επηρεάζουν την υγεία……Περισσότερα
(Το πληροφοριακό γράφημα που περιγράφει την «αξιολόγηση των κινδύνων για τους ανθρώπους, τα ζώα και το περιβάλλον όταν αναμιγνύονται οι χημικές ουσίες», ετοιμάστηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΑΑΤ))
Όταν αναμιγνύονται οι χημικές ουσίες-ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ.pdf
Back to previous page