Σύμφωνα με την Απόφαση του Υπουργικού Συμβουλίου (Αρ. Απ. 80.319, ημερ. 25/2/2016), το ΣΑΤ έχει την ακόλουθη σύνθεση:
Πρόεδρος:
· Γενικός Διευθυντής Υπουργείου Υγείας ή εκπρόσωπός του.
Μέλη:
· Διευθυντής Ιατρικών Υπηρεσιών και Υπηρεσιών Δημόσιας Υγείας ή εκπρόσωπός του∙
· Διευθυντής Γενικού Χημείου του Κράτους ή εκπρόσωπός του∙
· Διευθυντής Τμήματος Γεωργίας ή εκπρόσωπός του∙
· Διευθυντής Κτηνιατρικών Υπηρεσιών ή εκπρόσωπός του∙
· Πρόεδρος Ένωσης Δήμων Κύπρου ή εκπρόσωπός του∙
· Πρόεδρος Κυπριακού Συνδέσμου Καταναλωτών ή εκπρόσωπός του.
Περιγραφή αρμοδιοτήτων εμπλεκόμενων Τμημάτων / Υπηρεσιών / Φορέων: